Przyjaciele z dzieciństwa Evan Kidera i Gil Payumo mają wspólną pasję – przygotowywanie prawdziwych przysmaków dla swojej społeczności. Wprowadzili ją w życie, gdy uruchomili swój pierwszy food truck z filipińsko‑meksykańską kuchnią fusion. Sprzedawali w nim taco i burrito z charakterystycznym dodatkiem sisig, popularnego filipińskiego dania, które przyrządzają według rodzinnej receptury Gila. Zaczęło się od jednego samochodu, a dziś Señor Sisig ma cztery food trucki i trzy restauracje w rejonie zatoki San Francisco.
Wraz z rozwojem działalności pojawiało się coraz więcej możliwości jej optymalizacji. Żeby poprawić produktywność i utrzymać jednolite standardy we wszystkich lokalizacjach, zdecydowano się na centralizację – żywność jest teraz przygotowywana w jednej kuchni przemysłowej. Oprócz tego zbudowano infrastrukturę techniczną opartą na produktach i usługach Apple.
Apple wspiera każdy element naszego biznesu – od magazynu przez odbiory i dystrybucję po zarządzanie i finanse. Nic z tego by nie działało bez tej pomocy.
Evan Kidera, współzałożyciel Señor Sisig
Kierujący kuchnią używają apki Foodager na Macu i iPadzie do monitorowania dostarczanych składników i zaopatrywania wszystkich lokalizacji w przygotowane jedzenie. A do szkolenia i wdrażania nowych osób służy apka Opus Training na iPadzie, w której udostępnia się między innymi książki kucharskie i filmy pokazujące, jak złożyć „burrito w stylu Sisig”. Pracującym mobilnie Slack i iPhone pomagają utrzymywać płynną komunikację i błyskawicznie rozwiązywać problemy.
Żeby zwiększyć zaangażowanie i świadomość marki w społeczności, zespół tworzy i udostępnia własne treści nagrywane iPhonem. Dzięki temu kupujący dowiadują się na bieżąco o daniach dnia czy akcjach organizowanych z lokalnymi środowiskami twórczymi.
Oryginalne potrawy Señor Sisig trafiają do większej liczby osób, a sprzęt i oprogramowanie Apple sprawiają, że Gil i Evan mają wszystko, co potrzebne, żeby serwować najlepsze burrito w mieście.
